Bu da yenisi, bütün fındık, granül kahve ve kuru kayısı ile süslenmişler :)
Fena da olmamış hani :D
Fındıkların yerlerinde kalmaları için yumurta akına ihtiyaçları olabilir :D Benim gibi unutmayın yoksa ağzınıza götürmeden dizinizle buluşur tüm fındıklar...
Kahveninse böyle bir şeye ihtiyacı olmadı, maşallah.
^.^
Afiyet, bal, tahin olsun!
En güzel lezzetler ve en sevdiklerinizle güzel günler sizin olsun...
Nasılsınız, gülünce yüzünde yıldızlar parlayan tatlı insanlar?
Son günlerde bir çok yerde görmeye başladığım, benim favori tariflerimden yumurta sarmaları bu gün ekranlarımıza konuk oluyor.
*-*
Hadi ona hoş geldin diyelim :D
Yumurta sarmasının yanında peynir topları ve sebze kızartmalarını da davet ettim, iyi etmiş miyim?
Onlar da hoş geldiler ^^
Malzemelerimiz
- Yumurta
- Süt
- Tuz
- Peynir
- Karabiber, kişniş, çörek otu, kırmızı biber (peynir topları için)
Yumurtaların sarısını beyazını ayırıp ayrı yerlerde çırpıp çok azıcık (her yumurtaya bir tatlı kaşığı kadar) süt ekliyoruz, her ikisine de. İsteyen tuz ekleyebilir ama peynirin tuzu yeterli olur bence.
Yapışmaz tavada orta incelikte omlet gibi pişiriyoruz, sağlamlaşınca çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz, Bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz. Sarı omletle beyazı üst üste koyup peynir sürüyoruz ve rulo yapıyoruz. Temel işlemler bunlar gerisi size kalmış ;)
Tabi her zaman sarma işlemi yolunda gitmeyebiliyor. Bazen yumurtayı tavadan kaldırması tam bir mücadele ama lezzeti verdiğiniz emeğe değiyor, merak etmeyin :)
İsterseniz böyle tek kişilik saklama kaplarında bir günlük saklayabilirsiniz de.
Yapması azıcık zahmetli olduğundan yanına pratik börekler ekleyerek servis edebilirsiniz, tek başına çok az gibi görünebilir ama doyurucu ve sağlıklı olduğundan hiç şüpheniz olmasın ;)
Bir de içine hafif kavrulmuş havuç ve kabak ekledik mi, içinden sağlık fışkırır hale gelir :D
Renkliliğin verdiği iç açıcı görüntü de cabası :)
Peynir toplarının kabartılmış ince bulgura bulanıp kızartılması da benim kalabalık kafamın bir ürünü :D Pişirirken dağılıyor ama lezzetli olduğu için, yaparken geçirdiğimiz sinir krizlerini göz ardı edebiliyoruz :D
Evde burger yapmayı denediniz mi? Eğer denediyseniz bu da listenize eklenecek bir fikir ;) Yuvarlak açma ile soğuk sandiviç :)
Peynirli yeşillikli...
Salamlı peynirli domatesli...
Domates salamla yakışmıyor sanki ama yenilmeyecek gibi de değil :)
Sade salam ve peynir daha güzel oluyor ama :)
ve sade peynir ve domates, domatesin üzerine kekikli zeytinyağı sosu da enfes yakışır...
Mayalı hamurdan bahsetmişken, işi açmaya kadar götürmeden basit bir hamurla ocakta pizza yapsak nasıl olur? Lezzetli tabi ki :D
Pizzacıklar için mayalı hamuru istediğiniz boyutta inceltip yapışmaz tavaya alıyoruz üzerine salça sosu ( domates ve biber salçası ve sıvı yağ birer ölçü, tuz, azıcık toz şeker ve üzüm sirkesi ) sürüp malzemeleri koyup ve tavanın ağzına kapak kapatıp kısa süre hafif ateşte pişiriyoruz, mümkünse kendimizi tutmayıp sıcak sıcak yiyoruz, lezzetine cidden doyum olmuyor, diyetteyken yapmayın :D
It may be quite hot out there for tea but a nice ice-tea would go good with our salad, "kısır" :)
Bulghur is the main ingredient, that is why i love this food so much :D
Bulghur is my life... Yes, definitely true! Especially the thin bulghur... I can survive with it only ^^ How crazy :D
And when you make something that often you discover many ways to serve it :D and also many ways to make it quick.
I will make sure to take more photos :D These are'nt enough, I guess -_-
Let's go to the ingredients
- 2 onions
- Some oil
- 1 spoonful of tomato souce (salça)
- 1 spoonful of red pepper souce ( biber salçası)
- Some black pepper, dried peppermint (kuru nane), red pepper, thyme
- Half spoonful of salt
- 3 glasses of thin bulghur
- 1 glass of hot water
- 1 lemon
- A bunch of parsley, lettuce and fresh onions (the green parts mostly)
- Tomato
- Cucumber
- Cucumber pickle, sweet red pepper pickle or grilled hellim cheese
Basic one served with lemon slices :)
with cucumber pickle and carrot *-*
with sweet pepper pickle :)'
with grilled hellim ^.^
with tomato and cucumber
and
tea
;)
First we're putting the bulghur in a big cup and adding hot water, then closing the top to make the bulghur swell up.
Secondly chopping the onions into little pieces, putting them into a pan, adding enough oil to roast them. Then roasting the onions slowly at a low heat for a long time (that's what makes them more delicious).
When the onions are caramelized, we are adding hard tomato and red pepper souce, all the spices and salt. Baking them just for seconds is enough.
Thirdly we take the onion souce to the cup where the bulghur become edible :D Mixing them is the next thing and also adding the lemon juice at this point is ok.
Last step is chopping the vegs. We can add chopped parsley, lettuce and fresh onions to our big cup ;)
As they join the party it is time to party :D
Our best choice, the "kısır" is ready!
You can decorate as you wish... or you can get inspired from the photos above :D
