Çikolata Kaplama (Dipped in chocolate)

Merhaba sevgili çikolata severler,


"Aa, yoo, ben çikolata sevmem, tadı hoşuma gitmiyor." diyen biri var mıdır acaba? Şu cümleyi kuran birini zihnimde canlandıramıyorum bile, ilginç...


Bu günün temel konusu çikolata olmasa da kaplama itibariyle kendini öne çıkarıyor. Ne kaplıyoruz, sorusuna gelince, her şey mümkün olmakla birlikte biz havuçlu bisküvili toplar diye adlandırılan lezzet harikalarını çikolata banyosuna alacağız. Basit bir şekilde yuvarlak yapılabilen bu topları biz mini kalıplarda şekillendirip çikolatayla kapladıktan sonra gerçek kutu çikolatalardan görünüm itibariyle farkı kalmayacak.

 Son derece hoş ikramlıklar olmakla beraber, çok fazla yoğun çikolata yerine bir nebze daha sağlıklı olduğunu düşünebileceğimiz havuçlu iç hatlarıyla ilgileri üstünde toplayabilecek bir tarifimiz olmuş olacak :)

Malzemeler

- Bisküvi

- Tereyağı

- Havuç

- Toz şeker

- Tarçın

- Vanilya

- Bitter çikolata
- Fıstık
- Badem şekeri
- Hindistan cevizi

- Mini silikon kalıplar

Havuçlar ayıklanıp rendelenir ve tereyağıyla ağır ateşte kavrulur. Kavrulup kendinden geçmiş havuçlara şeker eklenir ve ateşten alınır. Karışıma tarçın ve vanilya eklenir, soğumaya bırakılır.

(Fotoğraftaki elma ve havuç karışımı)

Bisküvileri toz haline getirelim, soğumuş havuçlarla karıştıralım ve yoğuralım. Birbirini tutar kıvama geldiklerinde kalıplarda şekillendirilip bir yere dizilelim.

Ayrıca havuçları kavurmadan koyu bir şerbette iyice kıvam alıncaya kadar pişirip bir kalıba döküp soğutursak da havuç şekerleri elde edebiliriz. Neredeyse mermer kadar sertleşeceği için kesmek için ıslak testere bile istediğimiz sonucu vermeyebilir.

 

Normal bıçak kullanınca şekerin alacağı hali görüyorsunuz -_-

ama pes etmek yok! Ben bir kaç parça düzgünümsü küp çıkarabildiysem... İmkansız diye bir şey yoktur!

Bir de şöyle bir şey var; bisküvili hamuru ince açıp ortasına elma rendesinin kavrulup şekerlenmiş hali olan harcı döküp rulo yapıp keserek başka garip şekerleme elde etmiş oluyoruz :D

 

Normal tarifimize dönecek olursak;

Çikolataları çok düşük ısıda eritelim, şekillenmiş tatlıları yavaşça erimiş çikolataya bırakalım ve içine batıralım. Çatalla alttan desteklenerek çikolatadan çıkaralım tatlıları, çatalın kenarı çikolata tabağına pıt pıt pıt vurularak fazlasını geri döktürelim.

 Çikolata kaplanmış olan tatlılarımızı yağlı kağıt üzerine usulca bırakıp donana kadar bekleyelim. Direk dolaba koyamayız, cıss! Çikolatanın normal ısıda yavaşça donması gereklidir. Bunun için sabırla bekleyelim. Büyük ihtimalle sonuncusunu yapana kadar ilki donmuş olacaktır zaten :D

 

Çeşitli tarzları denemekte serbestiz.

Ne de olsa hastayız biz, çikolata hastaları...

:D

(dilimlenmiş badem, fıstık ve Hindistan ceviziyle)

Afiyet, çikolata, havuç olsun!


Dilediğiniz gibi paketleyip istediğiniz özel günde sevdiğiniz herkese hediye edebilirsiniz ;)

Bu da benden çikolataya gelsin :) Seni bırakamam :D MBLAQ